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दही के सैंडविच ऐसे बनाऐ | How Make Dahi Sandwich

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दोस्‍तो आज के लेख में आपको दही के सैंडविच (Dahi Sandwich ) के बारें मे बताएगे। दही के सैंडविच खानें में बहुत ही टेस्‍टी होते है और इनको बनानें में ज्‍यादा समय नहीं लगता। आप इसे सुबह के नाश्‍ते में बच्‍चों व बडों के लिए बिल्‍कुल कम ऑइली व हेल्‍दी हल्‍का फुल्‍का नाश्‍ता बना सकते है। आप इसे कभी बना सकते है तो चलिऐ कैसे बनाते है क्‍या-क्‍या सामग्री चाहिऐ, किस तरह से बनाऐ इनसबी जानकारीयोें के लिए पाेस्‍ट के अन्‍त तक बनें रहें।

सामग्री में क्‍या चाहिए

Dahi Sandwich बनानें के लिए निम्‍नलिखित सामग्रीयों की जरूरत होती है। जो इस प्रकार है

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  • एक कटोरी गाढ़ा दही,
  • 5 से 6 ब्रेड,
  • एक बड़ा चम्‍मच मलाई,
  • 100 ग्राम पनीर,
  • लाल, पीली व हरी शिमला मिर्च,
  • 100 ग्राम गाजर ताजा,
  • कटी व मिल हुई एक कटाेरी बीन्‍स,
  • 150 ग्राम घी/मक्‍खन,
  • 2 चम्‍मच काली मिर्च,
  • स्‍वाद अनुसार नमक,
  • धनिया पाउडर,
  • गर्म मसाला,
  • हरा धनिया

बनानें की विधि

आपको Dahi Sandwich बनानें के लिए सबसे पहलें आपको दही को एक गाढ़े कपड़े में अच्‍छें से निचोड़कर रख देना है। अब एक बोल में आपको लाल, पीली व हरी शिमला मिर्च को बारीक काट लेना है। और पनीर को अच्‍छे से कद्दूकस  करके एक बर्तन में निकाल लेना है। अब एक बर्तन में कटीं हुयी मिर्च, कददूकस पनीर, मलाई, नमक, काली मिर्च , धनिया पाउडर, गर्म मसला आदि को अच्‍छे से मिला लेना है।

दही के सैंडविच बनाने के लिए आपको एक ब्रेड लेकर उसके उपर मिलाया हुआ मिश्रण भरे और उपर से ब्रेड की दूसरी स्‍लाइस रख दे। अब आपको गैस ऑन करना है। गैस के उपर नॉन स्टिक का पैन रखकर उसमे ब्रश या चम्‍मच की सहायता से थोडा सा मक्‍खन या घी लगाना होगा। पैन में घी गर्म होने पर आपको मिश्रण से भरा हुआ ब्रेड रख देना है। ब्रेड को धीमी आंच पर दोना तरफ से अच्‍छे से सेकना है। आपको जब तक सेकना है तब तक वह हल्‍का भूरा और कुरकुरा हो जाये।

अच्‍छे से सेकने के बाद आपको एक टीयूसू पेपर में निकालक थोडी देर के लिए रख देना है। ताकि उसका ऑयल टीसू पेपर साॅक ले। अब आपको Dahi Sandwich बनकर तैयार हो गया। आप इसे गर्मा गरम हरी चटनी या लाल चटनी व दही के साथ परोस  सकते है।

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हरी चटनी बनानें की विधि

हरी चटनी बनानें के लिए निम्‍नलिखित सामग्रीयों की जरूरत होती है जो की इस प्रकार है

  • 250 ग्राम हरा धनिया,
  • 50 ग्राम पुदीना,
  • 100 ग्राम हरी मिर्च,
  • 10 से 12 लहुसुन की कली,
  • एक छोटा हिस्‍सा अदरक,
  • एक नींबू
  • 2 चम्‍मच चीनी,
  • स्‍वाद अनुसार,
  • 50 ग्राम मूगफँली के दाने,
  • एक गिलास पानी,

बनानें की विधि

हरी चटनी बनानें के लिए सबसे पहले आपको हरा धनिया ताजा हरी मिर्च को अच्‍छे से धाेकर एक बर्तन में रख ले। अब आपको मिक्‍सी का छोटे जार में हरा धुला हुआ धनिया, हरी मिर्च, लहसुन की कली, अदरक का टुकडा, मूगफँलर के दाने, व पुदिने के पत्ते डालकर सभी को बारीक पीस ले।

बारीक पीसने के बाद आपको मिक्‍सी के जार के अन्‍दर थोडा सा पानी ऐड करके और स्‍वाद अनुसार नमक व चीनी डालकर दुबारा पीस ले। फिर से मिक्‍सी के जार में एक नीबू का रस डालकर बिल्‍कुल बारीक पीस लेना है। अब आपको एक साफ बर्तन में निकालकर रख देना है अब आप इसे Dahi Sandwich के साथ आराम से खा सकते है।

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हरी चटनी को आप फ्रिज में रख दे तो इसे कई दिनो तक खा सकते है। हरी चटनी को आप कचौडी, समौसे, बर्गर, टिक्‍की, व आलू के पराठे आदि के साथ खा सकते है। क्‍योकि हरी चटनी को चाट नाश्‍तो का अभिन्‍न अंग माना जाता है।

लाल चटनी बनानें की विधि

लाल चटनी बनानें के लिए आवश्‍यक सामग्रीया इस प्रकार से है

  • 50 ग्राम इमली का पल्‍प,
  • 200 ग्राम चीनी,
  • ए‍क छोटा चम्‍मच किशमिश,
  • 4 खजूर बारिक कटे हुऐ,
  • 1 चम्‍मच खरबूज के बींज,
  • लाल मिर्च पाउडर,
  • एक चम्‍मच अदरक पाउडर,
  • स्‍वादानुसार नमक,
  • एक चम्‍मच काली मिर्च पाउडर,
  • ए‍क चम्‍मच भुना जीरा,
  • आधा चम्‍मच गरम मसाला,
  • 5 से 6 लहसुन की कली,
  • 4 लाल टमाटर,
  • एक चम्‍मच नींबू का रस,
  • एक प्‍याज,
  • एक बड़ा चम्‍मच ऑइल

बनानें की विधि

दोस्‍तो लाल खटीं-मीठी चटनीं बनानें के लिए सबसे पहले आपके एक बर्तन में टमाटर और प्‍याज काट लेने है। अब आपको एक पैन में ऑइल डालकर चूल्‍हे या गैस के उपर चढ़ाना है और उसके गर्म होने पर खरबुज के बींज डालना है। जब बींज सुनहरा ब्राउन हो जाऐ तब आपको उसमें कटें हुऐ टमाटर प्‍याज व लहसुन और कटें हुऐ खजूर व एक चम्‍मच व किशमिश डालनी है। अब आप इसे 10 मिनट तक पकाकर उतार दें। अब एक मिक्‍सी के जार में डालकर बिल्‍कुल बारीक पीस लेना है।

चटनीं खटी-मिठी या चटपटीं बनानें के लिए एक कढ़ाई में इमली का पल्‍प डालें और उसमें थोडा सा पानी एड करे। अब इसमें चीनी डालकर तब तक पकाऐ, जब तक ये तीनो अच्‍छे से मिक्‍स ना हो जाये। मिक्‍स होने के बाद इसमे भुना हुआ पीरा, लाल मिर्च पाउडर, अदरक पाउडर, व स्‍वादानुसार नमक डालकर 10 मिन्‍ट तक अच्‍छे से पकाऐ। पकानें के बाद इसे गैस से उतार कर साइड में रख दे।

अब आपाको एक कढ़ाई में फिर से तेल डालकर गर्म करना है और उसमे जीरा डालकर थोडा ब्राउन होने पर जो पेस्‍ट पीसा था उसे डाल देना है। अब उसमें पकाया हुआ इमली का पल्‍प डालकर 5 मिनट तक पकाना है। और अन्‍त में थोड़ा सा नीबु का रस डालना है अब आप इसे एक बर्तन में निकालकर रख देना है अब आप इस चटनी को Dahi Sandwich के साथ खा सकते है।

इस चटनी को आप Dahi Sandwich के अलावा समौसे, कचौडी, छोले भटूरे, आलू के पाराठे, टिकिया आदि के साथ खा सकते है। और यदि आप इस चटनी का फ्रिज में रख दे तो कई दिनो तक आप यह चटनी खा सकते है।

दोस्‍तो आज की इस पोस्‍ट मे हमने आपको Dahi Sandwich बनाना सिखाऐ है यदि आपको हमारी यह रेसिपी बनाने का तरीका पसंद आया है। तो पोस्‍ट को अपने दोस्‍तो के पास शेयर करे। धन्‍यवाद

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